Senfherstellung
Sie erhalten bei uns ausschließlich kaltgemahlenen Senf und Senfmischungen.
Kaltmahlverfahren
Unser Senf wird ausschließlich im Kaltmahlverfahren hergestellt. D.h.,dass der Senf im Mahlvorgang nicht wärmer wird wie 30 Grad. Dies ist sehr wichtig, da nur um Kaltmahlverfahren alle Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
Was ist drin?
- Trinkwasser
-ausgesuchte Senfsaaten
- Apfelessig
- Honig
- erlesene Gewürze
- Meersalz
ganze Senfsaat
Wir verwenden bei der Produktion immer das ganze Korn. Je nach Rezeptur werden die Senfkörner schonend geschrotet oder zu Mehl verarbeitet.
Anderes, als in der industriellen Fertigung, sind somit alle Bestandteile der Senfsaat erhalten geblieben und werden nicht vorher extrahiert oder hinzugefügt.
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Zutaten
Wir verwenden in den Rezepten nur ausgesuchte Senfsaaten und Gewürze der Premium-Qualitätsstufe. Dabei verzichten wir auf:
- Geschmacksverstärker
-Konservierungsstoffe
- Verdickungsmittel
- Farbstoffe
- Aromen